1. 青蔥一把
2. 野韭菜一把(可用芝麻葉代替)
3. 兩大匙油
4. 義大利燉飯米 150g
5. 乾型白葡萄酒 100ml
6. 團隊效應草本綠茶 500ml
7. 奶油 20g
8. 磨粉的帕馬森起司 40g
9. 鹽及胡椒 少許
(1) 清洗野韭菜,甩乾切細絲備料。接著將青蔥切丁放進油鍋爆香。
(2) 加入米飯並炒至透明。
(3) 淋上白葡萄酒並燉煮米飯。
(4) 加入適量團隊效應草本綠茶,讓綠茶剛好能淹過米飯,並蓋上蓋子小火燜煮。
若米飯吸飽湯汁並逐漸收乾,就再持續加入團隊效應草本綠茶,約20分鐘後米飯就會熟透有嚼勁。
(5) 將燉飯移出爐火,加入奶油、帕馬森起司、切成細絲的野韭菜並持續攪拌,直到燉飯變得濃稠細緻。
(6) 最後加入鹽和胡椒調味,完成美味燉飯。